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Nordensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Nordensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Äpfel Golden Delicious
      1    Zwiebel
    200 g  Speck
     80 g  Sahne
     30 g  Butter
      2 pk Gemüsebrühe
           Muskatnuss
           Salz
           Pfeffer
 
Die Zwiebel putzen und in Scheiben schneiden. Den Speck hacken, die
Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf die
Zwiebel mit der Butter bräunen bis sie transparent werden.
 Die Hälfte des Specks hinzufügen, wenn ein wenig Fett
geschmolzen ist, die Äpfel hinzugeben, mit Muskatnuss, Salz und
Pfeffer bestreuen.
 Sobald die Äpfel braun zu werden beginnen, die Brühe
darübergeben und 15 Minuten lang weiterkochen. Den Behälter
vom Feuer nehmen, die Sahne hinzufügen und weitere 2 Minuten
kochen.
 In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne den Speck ohne weiteres
Fett bräunen, dann auf die Suppe geben und sofort servieren.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit
:               : 25 Minuten
:               : Zubereitungszeit
:               : 20 Minuten
:Stichworte     : Apfel, Italien, P4, Speck, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum