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Neue Kartöffelchen in Möhren-Beeren-Sauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Neue Kartöffelchen in Möhren-Beeren-Sauce
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Sehr kleine neue Kartoffeln
    120 g  Möhren
    120 g  Erdbeeren
      1 ts Butter oder Margarine
      1 tb Magerquark
      2 tb Süße Sahne
 
 Für Babys und Kleinkinder: Mildes Mittagessen  Jetzt kann man
Kinder für Gemüse begeistern: Es ist besonders zart, fast
süßlich. Die Erdbeeren verstärken diese milde
Geschmacksrichtung. Außerdem ergänzen sie mit ihrem
Vitamin-C-Gehalt die Möhren, die vor allem Beta-Karotin enthalten.
Sie können auch andere Gemüse-Obst- Kombinationen
ausprobieren: Zucchini mit Pfirsich oder Aprikose, Tomate mit
Blaubeeren, Kohlrabi mit Äpfeln oder Blumenkohl mit Birne.
 Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. In wenig
Wasser in etwa 20 Minuten garen. Möhren waschen, schälen und
in Scheibchen schneiden. mit einem Schuß Wasser in 15 Minuten
garen. Erdbeeren abbrausen. Blütenansätze entfernen und die
Früchte mit den gegarten Möhren, der Butter oder Margarine,
Sahne und Quark pürieren. Die Möhren-Beeren-Sauce
erwärmen und in einen tiefen Teller geben.
Kartöffelchen pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und
in die Gemüse-Obst-Sauce setzen.
 Tip: Wenn Sie das Gericht für ein Kleinkind zubereiten,
können Sie die Kartoffeln entweder nur grob mit der Gabel
zerdrücken oder ganz lassen - je nach Kaulust. Wenn ältere
Geschwister mitessen wollen, können Sie die Kartoffeln in wenig
Butter mit Sesam braten, das schmeckt dann etwas herzhafter.
 Pro Portion ca. 290 kcal.
:Stichworte     : Baby, Kartoffel, Kleinkind, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum