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Nellifresca

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Nellifresca
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
    250 g  Nektarinen
      3 tb Blütenhonig
    150 ml Apfelsaft
      2 tb Zitronensaft
    150 g  Himbeeren oder Brombeeren
           (frisch oder TK-Ware)
           Zitronenmelisse zum 
           -Garnieren
 
Die Nektarinen 1 Minute in kochendes Wasser legen, dann kalt
abschrecken. Die Nektarinen enthäuten, die Früchte vierteln
und entsteinen.
 Die Fruchtstücke mit dem Honig, dem Apfelsaft und dem
Zitronensaft pürieren. Die Fruchtmasse in die laufende Eismaschine
füllen und 15-25 Minuten gefrieren lassen.
 Das Sorbet in eine Gefrierschlüssel aus Kunststoff umfüllen
und 2-3 Stunden im Gefriergerät erneut gefrieren.
 Inzwischen die Beeren verlesen, vorsichtig waschen und trockentupfen.
Falls Tiefkühlware verwendet wird, diese auftauen lassen.
 Das Eis mit einem Eislöffel portionieren. Mit den Beeren und der
Zitronenmelisse garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Gefrierzeit:
:               : ca. 3 1/4 Std.
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 25 Min.
:Stichworte     : April, Brombeere, Dessert, Himbeere, Nektarine
:               : Sorbet
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum