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Nektarinencremtorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Nektarinencremtorte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 12 Stücke
 
MMMMM--------------------Für Den C------------------------------------
    125 g  Mehl
      5 tb Zucker
      1 ds Salz
      1 tb Öl
      2    frische Eier
    1/4 l  Milch
      2 tb Butter oder Margarine zum 
           -Ausbacken
 
MMMMM-----------------Für das Nekt------------------------------------
      5    Nektarinen
     75 g  gemahlene Mandeln
 
MMMMM-------------------------Außer-----------------------------------
           Fett und Paniermehl für die 
           -Form
      4    frische Eigelbe
     75 g  Zucker
      3 tb Sahne
      1 ds Kardamompulver
 
MMMMM----------------------Zum Ver------------------------------------
           Zitronenmelisseblättchen.
 
 Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Zucker und das Salz
hinzufügen. Die Eier und die Milch dazugeben und alles mit dem
Schneebesen oder dem Handrührgerät zu einem sehr
flüssigen Teig verrühren. Die Butter zerlassen und unter den
Teig rühren. Ihn danach etwa 2 Std. ruhen lassen.
 4 Nektarinen überbrühen, enthäuten, entsteinen und
pürieren, die Mandeln daruntermischen. Den Backofen auf 150 Grad C
vorheizen. 8 Crêpes backen. 7 davon mit dem Nektarinenpüree
bestreichen. Eine Springform ausfetten, mit dem Paniermehl ausstreuen
und die Crêpes abwechselnd mit dem Püree hineinschichten (die Form
sollte knapp den Durchmesser der Crêpes haben). Das Ganze mit dem
letzten Crêpe bedecken. Die Eigelbe mit dem Zucker hellcremig schlagen,
die Sahne und das Kardamompulver daruntermischen. Die Ei- Sahne-Creme
über die Crêpestorte gießen und 10-15 Min. backen, bis die
Creme fest ist. Die Übrige Nektarine in Spalten schneiden. Die
Torte mit den Nektarinenspalten und mit Zitronenmelisseblättchen
verzieren.
:Zusatz         : 
:               : Quellzeit:
:               : ca. 1 Std.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 1/4 Std.
:               :    150 kcal
:Stichworte     : Crêpe, Nektarine, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum