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Nektarinen im Schlafrock

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Nektarinen im Schlafrock
Kategorien: Nektarine, Süßspeise, Warm
     Menge: 4 Servings
 
      2     groß. Feste Nektarinen; a je 200 
                  -- g oder Pfirsiche
      2  geh. TL  Zitronensaft
    250    Gramm  Butter-Blätterteig
                  Mehl
      1           Ei
      1     Essl. Ungezuckerte Kondensmilch
      3     Essl. Mandeln; gemahlen
     40    Gramm  Marzipan
      1     Essl. Puderzucker
 
=================================RE===================================
                  Nach: Saison-Küche 8/95 
                  -- Erfasst von Rene Gagnaux
 
===============================Que====================================
 
Die Nektarinen halbieren und entsteinen. 30 Sekunden in siedendes
Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Sofort mit
Zitronensaft bestreichen.
 Den Blätterteig auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen. Ei und
Kondensmilch verquirlen und die Hälfte davon auf die Teigoberfläche
pinseln. Quadrate von etwa 14 cm Seitenlänge schneiden. Mit Mandeln
bestreuen, dabei die Ecken freilassen. Das Marzipan in Stücke schneiden
und jeweils eines in die Mitte legen. Je eine Nektarinenhälfte mit der
Schnittfläche nach unten daraufsetzen. Die vier Teigecken locker nach
oben schlagen und gut festdrücken. Mit Eimischung bestreichen.
 Aus den Teigabschnitten Verzierungen ausschneiden, auf die Schlafröcke
kleben und mit der restlichen Eimischung bestreichen. Auf ein mit
Backpapier belegtes Blech setzen und 15 Minuten kühlstellen.
 In der Mitte in den 225 °C heißen Ofen schieben und 20 bis 30 Minuten
backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
 Dazu: flaumig geschlagener Rahm, Vanillesauce oder Eis.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum