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Mulligatawny-Suppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mulligatawny-Suppe
Kategorien: Dezember, Huhn, November, Suppe
     Menge: 1,4 Liter
 
      1      Ltr. Hühnerbouillon
      2           Pouletbrüstli (ca. 300 g)
      1     Essl. Öl
      1           Zwiebel, fein gehackt
      1           Knoblauchzehe, gepresst
      1     Essl. scharfer Curry (z.B. 
                  -- Madras) (evtl. mehr)
      5     Essl. Mehl
                  beiseite gestellte 
                  -- Hühnerbouillon
      1       dl  Rahm, flaumig geschlagen
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
    100    Gramm  Langkornreis (z. B. 
                  -- Parboiled-Reis), gek
 
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Bouillon aufkochen, Pouletbrüstli beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze
ca. 10 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen.
Bouillon in ein Litermaß gießen.
 Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch
andämpfen. Curry und Mehl beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen.
Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, Suppe ca. 25 Min.
köcheln.
Pouletbrüstli in feine Streifen schneiden, beigeben, die Hälfte des
Rahms darunterrühren, Suppe nur noch heiß werden lassen, würzen. In
vorgewärmten Tellern anrichten, mit dem restlichen Rahm garnieren, den
warmen Reis dazu servieren.
 Lässt sich vorbereiten: Suppe (ohne Rahm), Poulet und Reis 1 Tag im
Voraus zubereiten. Alles separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 45 Min.
:Pro Person ca. :    340 kcal
:Pro Person ca. :   1424 kJoule
:Eiweiss        :     22 Gramm
:Fett           :     14 Gramm
:Kohlenhydrate  :     32 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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