Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Aioli

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Aioli
Kategorien: Knoblauch, Soße
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2           Eigelbe
      2           Knoblauchzehen, zerquetscht
    1/2     Teel. Senf
                  Zitronensaft
                  Salz
                  Pfeffer
      1     groß. Kartoffel, gekocht und 
                  -- zerquetscht
    1/2      Ltr. Olivenöl
 
===============================Que====================================
 
Die Eigelbe mit Knoblauchzehen, Senf, Zitronensaft, Kartoffel, Salz und
Pfeffer verrühren.
Das Öl zuerst tropfenweise zugeben und unterrühren, bis eine Emulsion
entstanden ist. Danach das Öl großzügiger zugeben und unterrühren.
Das Aioli abschmecken.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum