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Mohn-Sahne-Biskuittorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mohn-Sahne-Biskuittorte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------------Bod-----------------------------------
      4    Eier
    150 g  Zucker
    125 g  Mehl
     75 g  Speisestärke
      2 ts Backpulver
 
MMMMM---------------------------Bel-----------------------------------
      2 cn Pfirsichhälften
           ; je 850 ml
      1 pk Mohn-Back (250g)
    300 g  Schlagsahne
      3 tb Pfirsichkonfitüre; oder
           -- Aprikosenkonfitüre
           ; Backpapier
 
 Eier trennen, Eiweiß und 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser
zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Eigelb darübergeben, Mehl, Speisestärke und Backpulver
darübersieben und alles unterziehen.
 Den Boden der Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Schaummasse
ein- füllen und im vorgeheizten Backofen (175 Grad/Gas:Stufe2)
25-30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann den Kuchen auf
ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Biskuit
aushöhlen, dabei einen 2 cm breiten Rand stehen lassen, es sollten
ungefähr 150 g sein. Herausgehobenen Teig zerbröseln.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Die Hälfte der
Früchte in Spalten schneiden. Mohnback mit 5 Eßlöffel
Pfirsichsaft verrühren. Sahne steif schlagen. Mohnback und
Kuchenbrösel unterheben.
Pfirsichhälften auf dem Tortenboden verteilen, Mohnsahne
daraufgeben und glattstreichen, darauf die Pfirsichspalten legen.
Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen, Pfirsichspalten
und Biskuitrand gleichmäßig damit bestreichen. Ergibt ca. 16
Stücke. Pro Stück ca. 280 kcal.
:Stichworte     : Backen, Mohn, P1, Pfirsich
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum