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Möhren-Zuckerschoten-Gemüse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Möhren-Zuckerschoten-Gemüse
Kategorien: Beilage, Gemüse, Möhre, P4, Zuckerschote
     Menge: 4 Portionen
 
      2     Bund  junge Möhren (etwa 500 g)
    500    Gramm  Zuckerschoten
     30    Gramm  Butter
                  Salz
                  Zucker
                  Pfeffer
    1/8      Ltr. Gemüsebrühe
    200    Gramm  roher Schinken
     20    Gramm  Butter
      1     Bund  Basilikum
 
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 Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden, Zuckerschoten abfädeln.
Butter erhitzen, Möhren darin andünsten, mit Salz, Zucker und Pfeffer
würzen. Zuckerschoten und Brühe dazugeben und 6 bis 8 Minuten dünsten.
 Schinken in Würfel schneiden. Butter erhitzen und hellbraun werden
lassen.
 Gemüse mit Schinken mischen, aus dem Sud nehmen, auf einer Platte
anrichten und mit brauner Butter übergießen.
 Basilikumblätter von den Stielen zupfen in Streifen schneiden und über
das Gemüse streuen.
 Zu Kurzgebratenem reichen oder mit Baguette servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum