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Mirabellenparfait

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mirabellenparfait
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Mirabellen; diese Muessen
           -- sehr reif sein !!
    1/2 ts Vanillezucker
      2    Eigelb
      3 tb Honig
      2 dl Rahm
      2    Eiweiss
 
 Mirabellen pürieren, Vanillezucker beigeben.
 Eigelbe mit dem Honig schaumig rühren, mit der Püree
mischen.
 Rahm steif schlagen, sorgfältig mit der Masse vermischen.
Eiweisse steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen.
 In eine Form einfüllen und 4 bis 6 Stunden tiefkühlen. Etwa
1/2 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
 Beachten: kann auch ungefroren als Creme serviert werden.
:Stichworte     : Eis, Mirabelle, P4, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum