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Mirabellencreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mirabellencreme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Mirabellen
      5    weiße Gelatine
      6 tb Wasser
    100 g  Zucker
      1 pk Vanillin
    200 ml Sahne
 
MMMMM----------------------Zum Gar------------------------------------
           einige entsteinte Mirabellen
      4 cl Mirabellengeist
 
Mirabellen waschen, entsteinen und mit dem Schneidstab pürieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser, Zucker und Vanillin
aufkochen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Nicht mehr
kochen lassen. Die aufgelöste Gelatine unter das Fruchtfleisch
rühren und kalt stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt die
geschlagene Sahne unterziehen. In Portionsschälchen verteilen und
kalt stellen. Zum Garnieren die entsteinten Mirabellen mit
Mirabellengeist beträufeln und auf die Gläser verteilen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 30 Minuten
:Stichworte     : Cremespeise, Dessert, Mirabelle
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum