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Mirabellenauflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mirabellenauflauf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Mirabellen
    100 g  alte Brötchen
     75 ml Weißwein
      4    Eigelb
    100 g  Zucker
    1/2    Zitrone
    1/2 ts Zimt
      1 pn Kardamom
     30 g  gemahlene Mandeln
      4    Eiweiß
 
Mirabellen waschen und entsteinen. Brötchen in Würfel
schneiden und im Wein einweichen. Eigelb und Zucker sehr cremig
schlagen. Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale, Zimt und
Kardamom unterrühren. Das eingeweichte Brot und die Mandeln
dazugeben. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Die Früchte
und die Brotmasse abwechselnd in eine gefettete Auflaufform
füllen. Die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben
und backen. Noch warm mit Puderzucker servieren.
:Zusatz         : 
:               : Backzeit:
:               : ca. 50 Minuten
:               : Backen:
:               : Stufe 2 (170 °C)
:               : Vorbereitungszeit:
:               : ca. 30 Minuten
:Stichworte     : Auflauf, Mirabelle, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum