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REZEPTANZEIGE

MEZZE MANICHE ALLA RUCOLA - Mezze Maniche mit Rucola

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: MEZZE MANICHE ALLA RUCOLA - Mezze Maniche mit Rucola
Kategorien: Aubergine, Italien, P4, Pasta
     Menge: 4 Personen
 
=============================ZUBERE===================================
                  - ca. 25 Minuten
    350    Gramm  Auberginen
    300    Gramm  Kurze Nudeln (Mezze Maniche)
     80    Gramm  Rucola
     70    Gramm  Gehobelter Parmesan
                  Frische, scharfe Peperoni
                  Weiße Zwiebel
                  Bestes Olivenöl
                  ; Salz
 
===============================Que====================================
 
 Die Nudeln bissfest kochen.
 Die Aubergine würfen und mit der gehackten Zwiebel uns etwas Peperoni
in Olivenöl scharf anbraten. Nach 10 Minuten den zerzupften
Rucola-Salat, die abgegossenen Nudeln und einen Schöpflöffel Kochwasser
hinzufügen.
 Die Nudeln kurz mitbraten, etwas Parmesan darüber hobeln, umrühren und
sofort servieren.
 Dazu passt ein duftender junger trockener Weißwein Capriano del Colle
Trebbiano, Elba Ansonica, Biferno Bianco  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum