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Mexiko-Nudeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mexiko-Nudeln
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    250 g  Röhrchennudeln
      1 tb Öl
      2    Fleischtomaten
      2    Avocados
      2 sl Ananas (Dose)
      1 lg Zwiebel
      1 sm Dose Mais
    100 g  Tortilla-Chips
     80 g  Gouda (grob gerieben)
 
MMMMM------------------------Salat------------------------------------
      3 tb saure Sahne
      1 pn Chilipulver
           Salz
           Pfeffer
      1 tb Tomatenmark
 
Nudeln in reichlich Salzwasser Bissfest garen. Abgießen und
sofort mit einer Tasse Nudelwasser und 1 EL Öl mischen. Tomaten
waschen, halbieren, Kerne entfernen und das feste Fruchtfleisch in
Stücke schneiden. Eine Avocado schälen, halbieren, Kern
entfernen und Avocadofleisch würfeln. Ananas klein schneiden.
Zwiebel schälen, vierteln und aufschneiden. Mais abgießen.
Die Hälfte der Chips grob zerkrümeln. Nudeln, Tomaten,
Avocados, Ananas, Zwiebeln, Mais, Käse und die zerkrümelten
Chips mischen.
  Für die Salatsoße die zweite Avocado schälen,
halbieren, Kern entfernen und eine Avocadohälfte pürieren.
Die zweite Hälfte in Spalten schneiden. Mit saurer Sahne,
Chilipulver, Salz, Pfeffer und Tomatenmark verrühren. Soße
über die gemischten Salatzutaten verteilen und mit den restlichen
Tortilla-Chips und Avocadospalten dekorieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 25 Min.
:               :    818 kcal
:               :   3425 kJoule
:Eiweiss        :     19 Gramm
:Fett           :     53 Gramm
:Kohlenhydrate  :     66 Gramm
:Stichworte     : Mais, Mexiko, Nudel, P4, Tortilla
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 sm: klein
 pn: Spur
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum