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Mexikanischer Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mexikanischer Salat
Categories: Salate
     Yield: 2 Portionen
 
      1    Eisbergsalat
    1/2    weiße Gemüsezwiebel
      1    rote Peperoni
      2 tb Weißweinessig
      4 tb Sonnenblumenöl
      6 tb Orangensaft
           Salz
           Tabasco
           Cayennepfeffer
      1    Knoblauchzehe
      1    Papaya
     60 g  Roastbeef-Aufschnitt
 
Salat waschen, Zwiebel schälen. beides in Streifen schneiden.
Peperoni in Ringe schneiden.
 Essig, Öl, Zwei Drittel des Orangensaftes, etwas Salz, Tabasco,
Pfeffer und durchgepreßter Knoblauch verrühren. mit Salat,
Zwiebel und Peperoni mischen.
 Papaya halbieren, entkernen, schälen. Eine Hälfte
kleinschneiden, mit Roastbeef auf dem Salat anrichten. Andere
Hälfte mit dem restlichen Orangensaft, etwas Salz und Tabasco
pürieren und dazu servieren.
:Stichworte     : Gemüse, Mexiko, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum