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Mexikanischer Mais Muffins

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mexikanischer Mais Muffins
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    140 g  Maismehl
    120 g  Mehl
      1 tb Backpulver
      1 ts Salz
    1/2 ts Backsoda
    1/2 ts Zucker
      1 md Zwiebel
    1/2 ts scharfer Chili
    1/2    grüne Paprika
      2    Eier
    250 ml Buttermilch
    125 ml Pflanzenöl
           ca. 200 g geriebener 
           -würziger Käse
      1 sm Dose Gemüse Mais
 
 Maismehl, Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zucker vermengen.
 Im Mixer Zwiebel, Paprika, Chili, Eier und Buttermilch püriere,
diese Mischung mit Öl, Käse und Mais zu der "Mehlmischung"
geben und mit der Hand gut vermischen (aber nie zu lange rühren).
 Reicht für 12-18 Muffins.
 Backzeit:ca.18 min. bei 210°C.
:Stichworte     : Gebäck, Muffin
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 md: mittl.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum