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Mexikanischer Fischbraten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mexikanischer Fischbraten
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Schellfisch
           Zitronensaft
     50 g  Butter
    300 g  Tomaten
    200 g  Zwiebeln
      1 cn Mais
    100 g  Käse; gerieben
      2    Eigelb
    200 ml Schlagsahne
      1 tb Mehl
           Tabasco
           Salz
           Pfeffer
 
 Fisch säubern, säuern, salzen und in eine grosse gefettete
Auflaufform legen. Geschmolzene Butter über den Fisch giessen.
Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Mais mischen und
würzen.
Gemüse seitlich neben den Fisch in die Auflaufform geben und ca.
25 Minuten bei 180 °C Umluftherd garen. Den geriebenen Käse,
Eigelb, Sahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Tabasco gut verrühren.
Diese Soße über den Fisch giessen und weitere 15-20 Minuten
garen.
:Stichworte     : Fisch, P6
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum