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Mexikanische Tomaten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mexikanische Tomaten
Kategorien: Geflügel, Gemüse, Juli, Juni, Tomate
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4     groß. Fleischtomaten
    1/4     Teel. Salz
                  wenig Pfeffer aus der Mühle
 
===============================Füll===================================
                  Öl zum Braten
    300    Gramm  Pouletbrüstli,
                  in ca. 1 cm großen Würfeln
                  wenig Salz und Pfeffer
      1     Essl. Zitronensaft
      3     Essl. Sonnenblumenöl
      2     Essl. beiseite gestellter 
                  -- Tomatensaft
    1/4     Teel. Salz
                  wenig Pfeffer
      1    klein. Dose Maiskörner (ca. 140 
                  -- g), abgetropft
      1           Avocado, halbiert, entkernt,
                  in ca. 1 cm großen Würfeln
      2     Essl. glattblättrige Petersilie 
                  -- oder Koriander, zerzupft
 
===============================Que====================================
 
Von den Tomaten je einen ca. 1 cm dicken Deckel abschneiden, beiseite
legen. Tomaten aushöhlen, würzen. Tomateninneres durch ein Sieb
streichen, den entstandenen Saft auffangen, beiseite stellen.
 Füllung: Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen,
Fleisch portionenweise ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, würzen,
abkühlen.
Zitronensaft, Öl und Tomatensaft in einer Schüssel gut verrühren, Soße
würzen.
Mais, Avocado, Petersilie und Fleisch in die Soße geben, mischen.
Füllung in die Tomaten verteilen, beiseite gelegte Deckel dazulegen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 30 Min.
:Pro Person ca. :    381 kcal
:Pro Person ca. :   1594 kJoule
:Eiweiss        :     22 Gramm
:Fett           :     27 Gramm
:Kohlenhydrate  :     13 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum