Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Melonensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Melonensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
      2 tb Olivenöl
      1    Zwiebel
      1    rote Paprika
    500 g  frische Suppentomaten
    1/8 l  Gemüsebrühe
      1    Netz- oder Honigmelone
    1/8 l  trockener Weißwein
           Cayennepfeffer
           Ingwerpulver
           Kräutersalz
           Zucker
    200 ml Sahne
      1 bn Basilikum
 
 Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebel und Paprika darin
andünsten.
Tomaten häuten, ebenfalls zerkleinern, kurz andünsten. Mit
der Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme
kochen lassen.
Die Melone halbieren, entkernen. Die eine Hälfte schälen und
in Würfel schneiden. Die Würfel in die Suppe geben und alles
pürieren.
Wein und Gewürze dazugeben, kräftig abschmecken. Aus der
anderen Melonenhälfte Kugeln ausstechen und in Suppentassen
verteilen. Die heiße Suppe einfallen. Mit geschlagener Sahne und
gehacktem Basilikum servieren. Die Suppe kann auch kalt gegessen
werden. Dann die Sahne weglassen.
 Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten  Garzeit: ca. 15 Minuten
:Stichworte     : Gasherd, Melone, P4, September, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum