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REZEPTANZEIGE

Melonen-Tomatensuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Melonen-Tomatensuppe
Kategorien: Melone, September, Suppe, Tomate
     Menge: 4 Portionen
 
      2     Essl. Olivenöl
      1           Zwiebel
      1           rote Paprika
    500    Gramm  Suppentomaten
    1/8      Ltr. Wasser
      1   Würfel  Gemüsebrühe
      1           Honigmelone
    1/8      Ltr. trockener Weißwein
                  Cayennepfeffer
                  Ingwerpulver
                  Kräutersalz
                  Zucker
    200       ml  Sahne
      1     Bund  frisches Basilikum
 
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Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomaten
häuten, ebenfalls zerkleinern, kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe
ablöschen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen. Die Melone
halbieren, entkernen. Die eine Hälfte schälen und in Würfel schneiden.
Die Würfel in die Suppe geben und alles pürieren. Wein und Gewürze
dazugeben, kräftig abschmecken. Aus der anderen Melonenhälfte Kugeln
ausstechen und in Suppentassen verteilen. Die heiße Suppe einfüllen.
Mit geschlagener Sahne und gehacktem Basilikum servieren. Die Suppe
kann auch kalt gegessen werden. Dann die Sahne weglassen.
:Zusatz         : 
:               : Garzeit:
:               : ca. 15 Minuten
:               : Vorbereitungszeit:
:               : ca. 20 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum