Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Melonen-Tomatensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Melonen-Tomatensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
      2 tb Olivenöl
      1    Zwiebel
      1    rote Paprika
    500 g  Suppentomaten
    1/8 l  Wasser
      1    Gemüsebrühe
      1    Honigmelone
    1/8 l  trockener Weißwein
           Cayennepfeffer
           Ingwerpulver
           Kräutersalz
           Zucker
    200 ml Sahne
      1 bn frisches Basilikum
 
Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebel und Paprika darin
andünsten. Tomaten häuten, ebenfalls zerkleinern, kurz
andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und auf
mittlerer Gasflamme kochen lassen. Die Melone halbieren, entkernen. Die
eine Hälfte schälen und in Würfel schneiden. Die
Würfel in die Suppe geben und alles pürieren. Wein und
Gewürze dazugeben, kräftig abschmecken. Aus der anderen
Melonenhälfte Kugeln ausstechen und in Suppentassen verteilen. Die
heiße Suppe einfüllen. Mit geschlagener Sahne und gehacktem
Basilikum servieren. Die Suppe kann auch kalt gegessen werden. Dann die
Sahne weglassen.
:Zusatz         : 
:               : Garzeit:
:               : ca. 15 Minuten
:               : Vorbereitungszeit:
:               : ca. 20 Minuten
:Stichworte     : Melone, September, Suppe, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum