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Melonen-Nektarinen-Konfitüre

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Melonen-Nektarinen-Konfitüre
Kategorien: Juli, Juni, Konfitüre, Melone, Nektarine, P4
     Menge: 4 Personen
 
    250    Gramm  Honigmelone, entkernt, 
                  -- geschält, gewürfelt
    250    Gramm  Nektarinen, geschält, 
                  -- entsteint, gewürfelt
      1     Essl. Zitronensaft
      2     Essl. Sherry oder Cognac
    1/2           Päckli Gelfix (15 g)
    250    Gramm  Zucker
 
===============================Que====================================
 
Alle Zutaten bis und mit Gelfix in eine weite Pfanne geben und
aufkochen. Den Zucker beigeben, 4-6 Minuten sprudelnd kochen. Pfanne
vom Herd ziehen und weiterrühren, bis die Masse nicht mehr schäumt.
Sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubdeckelfüllen,
verschließen. Gläser kurz auf den Kopf stellen, umdrehen und auf einer
isolierenden Unterlage erkalten lassen.
 Tipp: Nektarinen schälen: gegenüber dem Stielansatz kreuzweise
einschneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und schälen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum