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Melonen-Konfitüre mit Himbeeren

4 Portionen

Zutaten

  • 2 kg Wassermelone
  • 300 g Himbeeren
  • 500 g Gelierzucker light 2 1/2 : 1
  • 1 Zitrone

Die Melone in dicke Spalten schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale lösen, entkernen und klein würfeln. Himbeeren und Gelierzucker in einem großen Topf vermengen. Zitronensaft hinzufügen. Auf großer Gasflamme zum Kochen bringen und sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.

Kochzeit: 3 Minuten
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Stichworte: Himbeere, Marmelade, Melone, September
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum