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REZEPTANZEIGE

Melone-Tomaten-Suppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Melone-Tomaten-Suppe
Kategorien: Gemüse, Vegetarisch
     Menge: 4 Portionen
 
      2     Essl. Olivenöl
      1           Zwiebel
      1           rote Paprika
    500    Gramm  frische Suppentomaten
    125       ml  Gemüsebrühe
      1           Netz- oder Honigmelone
    125       ml  trockener Weißwein
                  Cayennepfeffer
                  Ingwerpulver
                  Kräutersalz
                  Zucker
    200       ml  Sahne
      1     Bund  Basilikum
 
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Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomaten
häuten, ebenfalls zerkleinern, kurz andünsten. mit der Gemüsebrühe
ablöschen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen.
 Die Melone halbieren, entkernen. Die eine Hälfte schälen und in Würfel
schneiden. Die Würfel in die Suppe geben und alles pürieren. Wein und
Gewürze dazugeben, kräftig abschmecken. Aus der anderen Melonenhälfte
Kugeln ausstechen und in Suppentassen verteilen. Die heiße Suppe
einfallen.
 Mit geschlagener Sahne und gehacktem Basilikum servieren. Die Suppe
kann auch kalt gegessen werden. Dann die Sahne weglassen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: ca. 15 Minuten Quelle:
Erdgas Haushaltskalender 1996
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum