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Meine Lasagne Bolognese

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Meine Lasagne Bolognese
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    200 g  Lasagneplatten
 
MMMMM------------------------Ragout-----------------------------------
      1    Zwiebel; fein gewürfelt
      1    Knoblauchzehe; gepresst
      4 tb Olivenöl
    500 g  Hackfleisch
           Getrocknete Steinpilze;
           -nach Belieben
      1 cn Tomaten a 800 ml
      1    Brühwürfel für 1/2 l
           -Brühe
           ;Salz
           ;Pfeffer
           Zitronensaft
           Oregano; oder Basilikum
 
MMMMM-----------------------Bèchame-----------------------------------
     50 g  Butter
     50 g  Mehl
    750 ml Milch
           ;Salz
           ;Pfeffer
           Zitronensaft
           Worcestershiresauce
           Muskatnuss
 
MMMMM---------------------------Sow-----------------------------------
    200 g  Geriebener Käse; z.B.
           Gouda mittelalt
 
Fürs Ragout Zwiebel und Knoblauch mit dem Olivenöl leicht
anbraten.
Das Hackfleisch sowie nach Belieben getrocknete Steinpilze dazugeben
und einige Minuten anbräunen. Die Schältomaten und den
Suppenwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Oregano
oder Basilikumabschmecken.
Ungefähr 30 Minuten köcheln lassen.
 Für die Bèchamelsauce die Butter zerlassen und das Mehl darin
anschwitzen, nach und nach unter dauerndem Rühren mit der Milch
ablöschen. Gut durchkochen lassen, mit Salz, Pfeffer,
Zitronensaft, Muskat und Worcestershiresauce abschmecken.
 Eine niedrige Form einfetten, etwas Bèchamelsauce einfüllen,
Lasagneplatten nebeneinander legen, Bèchamelsauce draufgeben, Ragout
drauf, etwas Käse darüberstreuen. Solange wiederholen, bis
die Saucen aufgebraucht sind. Die letzte Schicht gut mit Saucen
bedecken, mit Käse bestreuen, einige Butterflöckchen
daraufsetzen. Bei 180 - 200 Grad C 45-60 Min. überbacken, bis sich
eine goldgelbe Kruste "gebildet hat.
:Stichworte     : Hackfleisch, Italien, Käse, Nudel, P4, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum