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Meerrettichsauce (warm)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Meerrettichsauce (warm)
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 tb Margarine
    1/2    Zwiebel, gehackt
      1    Knoblauchzehe, gepresst
      1 tb Mehl
      2 dl Bouillon
      1 ts Zitronensaft
      3 tb Meerrettich, gerieben
           Salz
           Streuwürze
      1 dl Kaffeerahm oder Rahm
           Schnittlauch, geschnitten, 
           -nach Belieben
 
Margarine in einem Pfannchen schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch
andämpfen, Pfanne vom Feuer ziehen, Mehl beigeben, alles gut
vermischen. Bouillon und Zitronensaft dazugießen, unter
Rühren aufkochen. Meerrettich in die Sauce geben, auf kleinem
Feuer 15-20 Minuten kochen lassen, würzen.
 Kurz vor dem Servieren mit dem Rahm verfeinern und den Schnittlauch
darüberstreuen.
:Stichworte     : April, Fleisch, Lamm, Meerrettich, Sauce
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum