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Meerrettichcremesuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Meerrettichcremesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Zwiebel
     40 g  Butterschmalz
     30 g  Mehl
    3/4 l  Gemüsebrühe
      5 tb geriebener Meerrettich
    200 g  Frischkäse
           Salz
           Pfeffer
    1/2    Zitrone, Saft von
    150 g  Räucherlachs
      1 ct Kresse
           Toastbrot
 
Zwiebel in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, Zwiebel darin
andünsten. Mehl hinzufügen und dünsten. Mit Brühe
ablöschen und aufkochen. Meerrettich und Frischkäse
unterrühren, Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen
und 5 Minuten fortkochen.
 Lachs in Streifen schneiden und mit Kresse unter die Suppe mischen.
 Toastbrot rösten und zur Suppe servieren.
:Stichworte     : Meerrettich, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ct: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum