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Meerrettich-Sahne

4 Portionen

Zutaten

  • 125 g Sahne
  • 1/2 Pkg. Sahnesteif
  • 1 unbehandelte Orange
  • 1 groß. Apfel
  • 2 EL ger. Meerrettich
  • 1 B. (150g) Creme fraîche
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Orange heiß waschen, Schale fein abreiben. Geschälten Apfel fein reiben. Hälfte der Orangenschale, Apfel und Meerrettich mit Creme fraîche verrühren, mit Orangensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Steif geschlagene Sahne unterheben. In eine Sauciere geben, mit Orangenschale garnieren.

Stichworte: Fisch, Meerrettich, Sahne, Sauce
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum