Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Mediterranes Gemüse-Ragout

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mediterranes Gemüse-Ragout
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    750 g  Zucchini
      2    Zwiebeln
      1    Knoblauchzehe
    150 g  Champignons
      4 tb Öl
      1 sm Dose geschälte Tomaten
      6 tb trockener Weißwein
    2.5 ts Instant-Gemüsebrühe
      1 ts getrockneter Oregano
      1 tb Zitronensaft
           ;frischgemahlener Pfeffer
      1 bn Petersilie
 
 Zucchini putzen, waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Champignons putzen,
ebenfalls in Scheiben schneiden. Öl in einem breiten Topf oder in
einer Pfanne erhitzen, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin unter
Rühren 3 min braten. Tomaten grob würfeln, mit dem Saft
hinzufügen. Champignons, Wein, Instant-Brühe, Oregano und
Zitronensaft zusetzen. Das Ragout offen bei mittlerer Hitze 15 min
köcheln lassen, dabei sollte etwa die Hälfte der
Flüssigkeit verdampft sein. mit Salz und Pfeffer abschmecken und
mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
 Quelle: Journal "Die kluge Hausfrau" Nr.28 erfaßt von Uwe
Chmelirsch  
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, P4, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum