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Matjes mit Avocado

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Matjes mit Avocado
Kategorien: Avocado, Brot, Fisch, Single
     Menge: 1 Rezept
 
      1           Doppeltes Matjesfilet
      1   Scheib. Vollkornbrot
     20    Gramm  Butter
    1/2           Avocado
    1/2           Apfel
      1           Frühlingszwiebel
    150    Gramm  Sahnejoghurt
      1           Zitrone: Schale abgerieben,
      2     Essl. Zitronensaft; evtl. mehr
                  Salz
                  Pfeffer
      1    klein. Rote Zwiebel
 
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Matjes abspülen und trockentupfen. Brot mit Butter bestreichen, Matjes
darauflegen. Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit der Hälfte
vom Zitronensaft beträufeln. Apfel entkernen, fein würfeln und mit dem
restlichen Zitronensaft mischen. Frühlingszwiebel putzen und würfeln.
Joghurt mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren.
Avocadoscheiben, Joghurtsauce, Apfel- und Frühlingszwiebelwürfel
schichtweise über den Matjes geben. Die Zwiebel in feine Ringe
schneiden und darüber verteilen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum