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Matjes Hausfrauen Art

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Matjes Hausfrauen Art
Categories: Hauptspeise, Fisch, Gemüse
     Yield: 2 Portionen
 
      6    Matjesfilets
      8 sm Frühkartoffeln
      1    Schalotte
      1    Apfel
    1/4 l  saure Sahne
      1 bn Schnittlauch, fein 
           -geschnitten
      1 bn Dill, fein geschnitten
    1/2    Zitrone, Saft
           Pfeffer, Salz
 
Die Kartoffeln gut waschen und weich kochen. In der Zwischenzeit die
Schalotte in feine Ringe, den Apfel in feine Streifen schneiden.
Saure Sahne mit Zitronensaft mischen und mit Pfeffer und wenig Salz
würzen. Apfelstreifen, Schalottenringe und
Schnittlauchröllchen darunter mischen.
 Die Matjes auf ihren Salzgehalt prüfen, ev. noch wässern.
Matjes (gut gekühlt) anrichten, die Sauce angießen und mit
Dill bestreuen. Die heißen Kartoffeln mit der Schale dazu reichen.
:Stichworte     : Fisch, Gemüse, Hauptspeise, Kartoffel, Matjes
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum