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MATJES - MODEMACHERS KATERFRUEHSTUECK

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: MATJES - MODEMACHERS KATERFRUEHSTUECK
Kategorien: Avocado, Hering, Kartoffel, Kaviar, Matjes
     Menge: 2 Portionen
 
      3           (-4) Kartoffeln
      2           Matjesfilets
      1           Avocado
                  Olivenöl
                  Essig
                  Zitronensaft
      2     Essl. Schnittlauch, gehackt
                  Salz
                  Pfeffer
      1           Ei, hart gekocht
     10    Gramm  Kaviar
 
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 Kartoffeln weich kochen, schälen. Avocado halbieren, Kern entfernen,
Fruchtfleisch auslöffeln. Matjesfilets in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln zerdrücken und mit etwas Olivenöl andünsten. Etwas Essig
oder Zitronensaft und Schnittlauch unterheben; durchziehen lassen. Das
Avocadofleisch zerdrücken, unter die Kartoffelmasse mengen, salzen und
pfeffern. Nun die Matjesstücke unterheben, mit Zitrone abschmecken. Auf
Teller verteilen und mit je einem halben Ei dekorieren. Ein Klacks
Kaviar obendrauf, ein kaltes Bier dazu, und die Stimmung steigt.
 : Quelle  : Wolfgang Joop: Hectic Cuisine : Erfasst : 12.06.01 von
Micha Eppendorf
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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