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Mascarponecreme mit Mokka

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mascarponecreme mit Mokka
Kategorien: Dessert, Dinner, News, P2, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2           Eigelb
     50    Gramm  Zucker
      2     Essl. Cognac
    200    Gramm  Mascarpone
      2     Essl. Sahne
     50       ml  Espresso
      1     Essl. Kakaopulver
     12           Kaffeebohnen aus Schokolade
 
===============================Que====================================
 
 Eigelb, Zucker und Cognac mit dem Handrührgerät zu einer dicklichen
Creme aufschlagen. Mascarpone einrühren. 1/3 der Creme mit der Sahne
glattrühren. Den Espresso mit den restlichen 2/3 der Creme verrühren.
Das Kakaopulver darüber sieben und unterheben. Beide Cremes 1 Stunde
kühlstellen.
 Zum Servieren die braune Creme in 2 hohe Gläser einfüllen und mit
weisser Creme bedecken. mit den Kaffeebohnen garnieren.
 Anstatt Mascarpone kann man auch normalen Frischkäse nehmen, dieser
sollte aber vor Verwendung durch ein Sieb passiert werden.
 Als Dinner for Two  Vorspeise: Spargel-Avocado-Salat mit
Chantilly-Sauce  Hauptgericht: Kalbsmedaillons "Hohenzollern" mit
Käsebällchen und grünem Salat  Dessert: Mascarponecreme mit Mokka
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum