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Mascarpone-Salbei-Stern

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mascarpone-Salbei-Stern
Kategorien: Dessert
     Menge: 1 Rezept
 
      1     Glas  Amarettikekse
      2           Eier
                  Honig
      1   Schale  Mascarpone
                  Mehl
                  Milch
                  Öl
      1           Pfirsich
      1     Bund  Salbei
                  Weißwein
                  Zimt
 
======================Erfasst am 26===================================
                  Heinz Thevis VOX Videotext, 
                  -- Kochduell, 25. 10. 2000
 
===============================Que====================================
 
Zubereitung: Die Amarettikekse pürieren und mit Mascarpone, Honig und
Zimt vermengen. Den Pfirsich in feine Spalten schneiden, dann mit Honig
und Zimt in Weißwein einköcheln. Die Salbeiblätter durch einen
Crepeteig aus Mehl, Ei und Milch ziehen und in Öl ausbacken.
Schließlich die Mascarponecreme mit einem Eisportionierer kugelförmig
auf einem Teller anrichten. Auf einer Seite davon die Salbeiblätter
sternförmig auslegen und auf der anderen Seite die Pfirsichspalten
platzieren.
 : Team "Paprika" für nur DM 13, 98: :  Poulardenbrust im Tomatenmantel
:  Mascarpone-Salbei-Stern : Koch des Teams: Franz-Xaver Bürkle
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum