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Mascarpone-Salbei-Stern

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mascarpone-Salbei-Stern
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Rezept
 
      1 pk Amarettikekse
      2    Eier
           Honig
      1 pk Mascarpone
           Mehl
           Milch
           Öl
      1    Pfirsich
      1 bn Salbei
           Weißwein
           Zimt
 
MMMMM-----------------Erfasst am 26-----------------------------------
           Heinz Thevis VOX Videotext, 
           -Kochduell, 25. 10. 2000
 
Zubereitung: Die Amarettikekse pürieren und mit Mascarpone, Honig
und Zimt vermengen. Den Pfirsich in feine Spalten schneiden, dann mit
Honig und Zimt in Weißwein einköcheln. Die
Salbeiblätter durch einen Crepeteig aus Mehl, Ei und Milch ziehen
und in Öl ausbacken. Schließlich die Mascarponecreme mit
einem Eisportionierer kugelförmig auf einem Teller anrichten. Auf
einer Seite davon die Salbeiblätter sternförmig auslegen und
auf der anderen Seite die Pfirsichspalten platzieren.
 : Team "Paprika" für nur DM 13, 98: :  Poulardenbrust im
Tomatenmantel :  Mascarpone-Salbei-Stern : Koch des Teams: Franz-Xaver
Bürkle
:Stichworte     : Dessert
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 pk: Pk.
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum