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"Määlsuppa mit Chääs und Wiinbeerli" (Mehlsuppe mit Käse und Sultaninen)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: "Määlsuppa mit Chääs und Wiinbeerli"
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      5 tb Mehl,
     60 g  Butterfett,
      1    Zwiebel,
      1 l  Fleischbrühe,
    100 g  Sultaninen,
    100 g  Alpkäse
 
Das Mehl in der Pfanne haselnussbraun rösten. Dann das Butterfett
beigeben und gut vermischen. Die in Streifen geschnittene Zwiebel darin
einige Minuten dämpfen. Die Fleischbrühe beigeben und unter
Rühren aufkochen. Zusammen mit den Sultaninen 30 Minuten
köcheln, gelegentlich rühren. Die Suppe in den Tellern
anrichten und den geriebenen oder in Streifen geschnittenen Käse
darüber streuen.
:Stichworte     : Arosa, Schweiz, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum