Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Maronencreme

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Maronencreme
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     50 g  geschälte Maronen (etwa)
           Vanilleläuterzucker
      2    Eigelb
    100 g  Zucker
     50 g  Stärkemehl
      1 ds Salz
    1/4 l  heißer Milch
     50 g  Butter
      1 pk Kirschwasser
 
 Geschälte Maronen in Vanilleläuterzucker weich kochen und
durch ein Sieb streichen. Eigelb mit Zucker, Stärkemehl und Salz
verrühren, mit heißer Milch cremig schlagen, das Püree
darunterziehen, die Creme mit Butter und Kirschwasser vollenden.
 (Läuterzucker: Mischung aus Zucker und Wasser, die erhitzt wird.
Ich würde es bei obenstehenden Rezept mit 100 g Vanillezucker und
1/4 l Wasser probieren.)  
:Stichworte     : Dessert, Kastanie, Marone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pk.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum