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Mariniertes Senf-Kasseler mit Pilzen und Bratkartoffeln

4 Servings

Zutaten

  • 3 EL mittelscharfer Senf
  • Pfeffer, Salz
  • Paprikapulver
  • 6 geh. TL Öl
  • 400 g Austernpilze
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 2 Beutel Bratkartoffeln

Den Senf und die Gewürze mit 2 EL Öl verrühren, und das Fleisch damit von beiden Seiten einpinseln. Im Kühlschrank 15 Minuten marinieren. Inzwischen die Austernpilze putzen, klein schneiden.

Die Knoblauchzehen abziehen, Petersilie abspülen und trocken tupfen.

Beides getrennt fein hacken. Die Bratkartoffeln in einer beschichteten Pfanne ca. 15 Minuten braten. Gleichzeitig das Fleisch im Rest-Öl hellbraun braten. Dann die Pilze und den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf 4 Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Pro Portion: ca. 980 Kalorien / 4.116 Joule Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Dazu das passende Getränk: Ein Bier oder Apfelschorle.

Stichworte: Fleisch, Kartoffel, Pilz
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum