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Marinierte Peperoni

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Marinierte Peperoni
Categories: Beilagen
     Yield: 4 Personen
 
      4 tb Olivenöl
      1    rote,
      1    gelbe und
      1    grüne Peperoni, halbiert, 
           -entkernt
      1    Zwiebel
      1 tb Senfkörner
      2 tb Senf
      1    Rosmarinzweiglein
   11/2 dl Weißwein oder Gemüsebouillon
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
Vorbereiten: Peperoni und Zwiebel in 2 x 2cm große Würfel
schneiden.
 Zubereiten: Öl in der Bratpfanne heiß werden lassen.
Peperoni, Zwiebeln und Senfkörner unter Rühren anbraten.
Hitze reduzieren Senf, Rosmarin, Weißwein oder
Gemüsebouillon beigeben, aufkochen und würzen. Knapp weich
köcheln, in einer Schüssel auskühlen. Mindestens 1
Stunde zugedeckt ziehen lassen. Vor dem Servieren Rosmarinzweig
entfernen.
:Stichworte     : August, Beilage, Mariniert, P4, Paprika
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum