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Marinade für Pferdegrilladen

Zutaten

  • 1 dl Rotweinessig
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Spur Majoran
  • 1 Spur Pfeffer schwarz
  • 3 EL Olivenöl
  • 10 g Kokosfett
  • 50 g Senf mild

Zwiebel und Knoblauchzehe feinst hacken. Alle Zutaten in einer Schale vermengen. Marinade muss ziemlich dick (cremig) sein. Pferdefleisch mit der Marinade "eincremen" und rund 12 Stunden kühl stellen.

Stichworte: Aufbau, Marinade, P1
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum