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Barbecue-Sauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Barbecue-Sauce
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 3 dl
 
    500 g  Tomaten, geschält,
           entkernt, in kleinen Stücken
      1 sm Zwiebel, fein gehackt
      1    Knoblauchzehe, gepresst
      1 lg grüner Chili / Peperoncino,
           entkernt, fein gehackt
      1 tb Tomatenpüree
    1/4 ts Kreuzkümmelpulver
      1 tb Öl
      2 tb Apfelessig
      1 tb milder Senf
    1/2 ts Worcestershiresauce
      1 tb Rohzucker
    1/4 ts Salz
           Pfeffer aus der Mühle
 
Alle Zutaten bis und mit Kreuzkümmel im warmen Öl ca. 5 Min.
andämpfen. Restliche Zutaten beigeben, bei kleiner Hitze ca. 25
Min. köcheln, auskühlen, zu den Spareribs servieren.
 Haltbarkeit: gut verschlossen im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 45 Min.
:               :    102 kcal
:               :    426 kJoule
:Eiweiss        :      3 Gramm
:Fett           :      5 Gramm
:Kohlenhydrate  :     11 Gramm
:Stichworte     : Barbecue, Grillen, JULI, JUNI, Sauce
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum