Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Mangosauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mangosauce
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
     20 g  frischer Ingwer
      1    reife Mango
     20 g  Butter
      2 tb Curry (evtl. mehr)
    400 ml Rinderfond
           etwas geriebene 
           -Zitronenschale
    1/2    Zitrone
    150 g  Crème fraîche
           Salz
           Pfeffer
 
 Zwiebel und Knoblauchzehe pellen, Ingwer schälen. Alles in sehr
feine Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom
Kern abschneiden und fein würfeln. Zwiebel- und
Knoblauchwürfel im heißen Fett glasig dünsten. Ingwer-
und Mangowürfel kurz mitdünsten, Curry, Fond, Zitronenschale
und -saft zufügen und kurz auskochen.
Mit dem Schneidstab pürieren, Crème fraîche dazugeben, aufkochen
und abschmecken.
 Zubereitungszeit: ca. 40 Minute
:Stichworte     : Mai, Mango, P4, Sauce, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum