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Mangoldgemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mangoldgemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 sm Mangoldstaude (rd. 400g)
      1 md Zwiebel
     30 g  Butter
      6 tb Weisswein
           Salz
           Pfeffer
           Muskatnuss
 
 Den Mangold putzen und gründlich waschen. Die Blätter von
den Stielen streifen und grob hacken. Die Stiele in Streifen schneiden.
Die Zwiebel pellen und würfeln. In Butter in einem Topf glasig
dünsten. Die Stiele dazugeben und fünf Min. dünsten
lassen, dann die Blätter dazugeben. mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Den Weisswein dazugiessen und das Gemüse zehn Min. im
geschlossenen Topf garen lassen. Dazu passen z. B. Lammkoteletts.
:Stichworte     : Gemüse, P2
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum