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Mangoldgemüse

Zutaten

  • 1 1/2 kg Krautstiele (auch Stielmangold genannt)
  • Wasser
  • 200 g Speckwürfeli
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Liebstöckel, gehackt
  • Salz
  • Streuwürze nach Belieben

Das Grüne der Krautstiele abschneiden, waschen, in ungesalzenem Wasser portionenweise kurz blanchieren, abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Speckwürfeli ohne Fett anbraten, Zwiebeln mitdämpfen, die geschnittenen Krautstielblätter und den Liebstöckel zugeben, 5 Minuten zugedeckt dämpfen, evtl. mit wenig Salz nachwürzen, servieren.

Stichworte: Beilage, Gemüse, Krautstiel, Mangold
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum