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REZEPTANZEIGE

Mango-Quark-Torte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mango-Quark-Torte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 14 
 
MMMMM---------------------Für den M-----------------------------------
    125 g  Mehl (Type 405)
     65 g  Zucker
     80 g  Butter
      1 ds Salz
 
MMMMM-----------------Für Creme un------------------------------------
    200 g  Frischkäse
    200 g  Creme fraîche
    500 g  Magerquark
    100 g  Sahne
    100 g  Zucker
      1 pk Vanillezucker
    1/2    Bio-Zitrone, Saft und Schale
      1 ds Salz
      3    Eier
     75 g  Hartweizengrieß
      1 pk "Gelatine Fix"
    250 ml Mango-Passionsfrucht-
           -Smoothie
      1 sm Mango
 
Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Butter und Salz rasch zu
einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in
Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kühlen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (0
26 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Mürbeteig auf
bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, in die Backform legen, mehrmals
mit einer Gabel einstechen und in 10-12 Min. goldgelb backen.
Frischkäse mit Creme fraîche, Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker,
Zitronensaft und -schale sowie Salz zu einer glatten Masse
verrühren.
Eier nach und nach unterrühren, zuletzt den Grieß unter
Rühren einrieseln lassen. Quarkmasse auf den gebackenen
Mürbeteigboden geben und den Kuchen weitere 60 Min. backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
"Gelatine Fix" mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe in
den Smoothie rühren und den Guss gleichmäßig auf dem
Kuchen verteilen. Mango schälen, Fruchtfleisch in dünnen
Spalten vom Stein schneiden und dekorativ auf die Torte legen. Den Guss
trocknen lassen.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereiten
:               : ca. 60 Min.
:               : Kühlen
:               : ca. 60 Min.
:               : Backen
:               : ca. 70 Min.
:               :    310 kcal
:Eiweiss        :     10 Gramm
:Fett           :     17 Gramm
:Kohlenhydrate  :     29 Gramm
:Stichworte     : Mango, Quark, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein
 pk: Pkg.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum