Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Mango-Parfait

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mango-Parfait
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      3    Eigelb
    100 g  Zucker
    300 g  Mangofleisch
    1/2    Zitrone; abgeriebene Schale 
           -und Saft
    1/4 l  Sahne
           Minze; zum Garnieren
 
 Eigelb mit dem Handrührer dick und hell schlagen, dabei die
Hälfte des Zuckers unterrühren.
 Das Mangofleisch mit dem restlichen Zucker, Zitronenschale und -saft
pürieren und unter die Eiercreme mischen.
 Sahne steif schlagen und vorsichtig -aber gleichmässig - unter
diese Masse heben.
 Parfaitmasse in entsprechender Form mindestens zwei Stunden, besser
über Nacht im Gefrierfach fest werden lassen.
 Servieren: Parfait auf einem Spiegel von Himbeersauce anrichten, mit
Minzeblätter garnieren.
 (Himbeersauce: Himbeere mit etwas Zucker aufkochen, durch ein Sieb
streichen und abkühlen lassen)  
:Stichworte     : Eis, Fido, Mango, P4, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum