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Mango-Mousse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mango-Mousse
Categories: Karibik, Desserts, Mango
     Yield: 4 Portionen
 
      2    bis 3 sehr reife große 
           -Mangos; geschält und
           entkernt
           Saft einer Limone
      2 tb Puderzucker
    1/2 bn Gelatine; in
      2 tb Wasser aufgelöst
      1    Eiweiß
      1 pn Salz
      6 tb Sahne
           Frische Minzeblätter zum 
           -Garnieren
 
Mit dem Pürierstab die Mangos pürieren; Limonensaft, Gelatine
und Zucker unterrühren. Sahne und Eiweiß mit einer Prise
Salz getrennt voneinander steif schlagen.
 Das Mangopüree vorsichtig unter das Eiweiß heben, dann die
Sahne unterheben.
Auf Desertschalen verteilen und mindestens 3 Stunden kaltstellen, damit
die Mousse fest wird. mit Minze garnieren.
:Stichworte     : Desserts, Karibik, Mango
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum