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Mango-Limetten-Kartoffelsalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mango-Limetten-Kartoffelsalat
Kategorien: Kartoffel, Salat
     Menge: 1 Portion
 
    200    Gramm  Kartoffeln (festkochend)
    1/2           Limette
    1/2           Zitrone
      1           Koriander
    1/2           reife Mango
      2           frische Krabben
      1    Prise  braunen Zucker
                  -- etwas frische grüne 
                  -- Peperoni
                  -- frische Minze
                  -- etwas Gemüsebrühe
 
 
Zubereitung: Die Kartoffeln ca. 20 min. in Salzwasser kochen, schälen
und in Spalten schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Spalten
schneiden.
Aus dem Koriander, fein gewürfelter Peperoni, braunem Zucker,
Gemüsebrühe, Limetten- und Zitronensaft eine Soße zubereiten und mit
den Mangospalten und Krabben verrühren. Die Kartoffelspalten vorsichtig
unterheben, auf einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern
garnieren.
 Quelle: VOX Videotext, Leicht & lecker 27.05.1999 : erfasst von Heinz
Thevis, 27.05.99
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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