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Mango-Kokosnuss-Dessert

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mango-Kokosnuss-Dessert
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
    100 g  Kokosraspel
      1 dl Kokosmilch
      1 dl Milch
      1 dl Rahm
      1    Vanillestengel
      5    Eigelb
     80 g  Zucker
      4    Reife Mangos
 
MMMMM-------------------Nach Einem -----------------------------------
           Annemarie Wildeisen Erfasst 
           -von Rene Gagnaux
 
Kokosraspel, Kokosmilch, Milch und Rahm in eine Pfanne geben. Den
Vanillestengel der Länge nach aufschlitzen und beifügen.
Alles unter gelegentlichem Umrühren aufkochen, dann zugedeckt bei
schwacher Hitze etwa zehn Minuten leise kochen lassen.
 Eigelb und Zucker zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Die
heiße Kokosmilchmischung unter Rühren dazugießen. In
die Pfanne zurückgeben und noch so lange leise kochen, bis die
Masse dicklich wird. Sofort in ausgebutterte Portionen-Gratinformen
oder eine große feuerfeste Form füllen und glattstreichen.
 Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in
große Schnitze teilen. Auf der Kokosmasse verteilen. Das Dessert
im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen im obersten Drittel während etwa
zehn Minuten leicht überbacken.
:Stichworte     : Koko, Mango, Mexiko, Süßspeise, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum