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Mango-Karambolen-Salat mit Ingwer-Dressing

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mango-Karambolen-Salat mit Ingwer-Dressing
Kategorien: Kalt, Karambole, Karibik, Mango, Salat
     Menge: 4 Portionen
 
      4           Mangos; gewürfelt
      4           Karambolen; quer in 
                  -- sternförmige Scheiben 
                  -- geschnitten
     15    Gramm  frische Ingwerwurzel; 
                  -- geschält u. gerieben
    100       ml  Olivenöl
    100       ml  Apfelessig
      2     Essl. frischer Limettensaft
      1     Teel. französischer Senf
      1     Teel. frischer Koriander; fein 
                  -- gehackt
    1/4     Teel. Frühlingszwiebel; fein geh.
    1/4     Teel. Salz
    1/4     Teel. schwarzer Pfeffer a. d. M.
 
===============================Que====================================
 
Mangowürfel und Karambolenscheiben vermischen und kalt stellen. Ingwer,
Olivenöl, Essig, Limettensaft, Senf, Koriander, Frühlingszwiebel, Salz
und Pfeffer mit dem Schneidstab des Handrührers glatt pürieren. Dann
über die gekühlten Früchte geben.
 Tipp: Dieses Dressing passt auch großartig zu frittierten Bataten,
gebratenen Kochbananen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum